Flux de processus de l'usine d'huile de noix de coco pressée par expulseur

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Comment fonctionne une presse de noix ?
  • Au fond, un scourtin est positionné (tapis en paille, en rafia, tissé très serré) qui sert en en quelque sorte de filtre. La presse re?oit 25 kilos de cerneaux de noix broyés et rend environ 15 kilos d’huile. S’exerce alors une pression hydraulique de 250 bars (c’est à dire 250 Kg par cm2).
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de noix ?
  • L’huile de noix est délicieuse dans toutes les crudités et salades, notamment la salade d’endives, un classique, ainsi que les pissenlits. Un filet d’huile de noix sur des légumes cuits vapeur est excellent. On peut aussi ajouter de l’huile de noix dans certains gateaux pour corser leur saveur.
  • Comment fonctionne un système de production par flux tirés ?
  • Un système de production par flux tirés (fabrication à la commande) Dans une organisation du processus de production en ligne, chaque produit fabriqué parcoure nécessairement l’ensemble des équipements de la chaîne de fabrication. Cette dernière est automatisée. Il y a peu d’arrêts et de temps mort.
  • Quelle est là période de décantation de l’huile de noix ?
  • Là encore, la période de décantation varie en fonction des variétés. Deux semaines suffiront à décanter l’huile de noix alors que quatre semaines seront nécessaires à l’huile de colza très chargée en sédiments. A l’issue de la période de décantation, l’étape ultime consiste à filtrer l’huile et à séparer l’huile de noix de ses impuretés.
  • Quelle est la durée de vie de l'huile de noix ?
  • L’huile de noix ne se conserve pas plus d’un an, car elle rancit vite. Comme les autres huiles riches en oméga 3 (huile de colza, huile de lin…) elle doit être conservée à l’abri de la chaleur et de la lumière pour ne pas rancir et garder son ar?me. Aussi, doit-elle être gardée dans le bas du réfrigérateur ou consommé rapidement.