travailler longtemps sur un moulin d'extraction d'huile de tournesol

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Quels sont les bienfaits de l’huile de tournesol ?
  • L’huile de tournesol est intéressante dans le domaine nutritionnel, car elle est riche en acides gras essentiels, et du point de vue alimentaire, car elle est stable à la cuisson et neutre au goût. La production d’ oléagineux connait une croissance deux fois plus rapide que l’agriculture mondiale ces dernières décennies.
  • Quel est le nouveau procédé de fractionnement des graines de tournesol ?
  • Nouveau procédé de fractionnement des graines de tournesol : expression et extraction en extrudeur bi-vis, purification par ultrafiltration de l’huile de tournesol [en ligne]. thèse de doctorat. INRA | Institut national de la recherche agronomique. Laboratoire de Chimie Agro-Industrielle.
  • Qu'est-ce que l'huile de tournesol ?
  • L’huile de tournesol représente l’une des plus importantes productions d’oléagineux au niveau mondial. Comme les autres huiles, elle était obtenue dans le passé par pressage hydraulique.
  • Comment obtenir de l’huile ?
  • Pour obtenir l’huile, la presse hydraulique a pendant longtemps été utilisée. De nos jours, l’huile est notamment produite à l’aide de presses à vis dans la production industrielle. Celle-ci nécessite deux principales étapes : le pressage des graines et le raffinage de l’huile brute.
  • Pourquoi les huiles sont-elles extraites par pression ?
  • Certaines huiles sont cependant presque toujours extraites par pression, soit parce que les unités de production sont de taille relativement réduites (fermes etc...), soit parce que l'huile a une telle qualité qu'il serait dommage de l'extraire au solvant, de la désodoriser etc...
  • Pourquoi utiliser la méthode solvant pour l'extraction des huiles végétales ?
  • Cette méthode est la plus utilisée pour l'extraction des huiles végétales car elle permet de retirer plus d'huile que la méthode "pression". Au niveau mondial, deux multinationales se partagent la production d'huiles végétales. Toutes deux continuent à utiliser la méthode solvant alors que nous sommes entré dans l'ère de la sécurité alimentaire!