Ligne de production d'huile de cuisson de soja et de noix de coco

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Qu'est-ce que le soja ?
  • Nous sommes toujours dans l’optique de vous faire consommer responsable. Le soja ( s’écrit aussi ? soya ?) est une plante annuelle ( dont le cycle de vie, de la germination à la production de graines dure une seule année) de la famille des légumineuses ( fabacea ).
  • Quels sont les aliments qui contiennent du soja ?
  • Le soja est utilisé dans l’alimentation humaine mais aussi animale. On trouve quantité de produits dérivés non fermenté comme la boisson végétale de soja et le tofu mais également fermenté comme la sauce soja et le Natto ( aliment japonais traditionnel à base de graines de soja fermentées ).
  • Pourquoi l'huile de soja est interdite ?
  • L’huile de soja est très utilisée dans l’agroalimentaire. C’est pourquoi, elle est assujettie à une tripe réglementation en matière d’huiles raffinées, OGM et allergènes. L’étiquetage ne permet pas de connaitre l’origine géographique du soja utilisé dans le cadre de la production d’huile.
  • Quel est le marché de l’huile de soja ?
  • L’huile de soja représente 38% de part de marché des huiles végétales, soit près de 46,79 millions de tonnes métriques ( Statista, 2014/2015 ), ce qui représente un marché supérieur à 21,373 milliards de dollars USD sur la période de prévision 2017-2022.
  • Quels sont les substituts à l’huile de soja ?
  • C’est le cas par exemple, du groupe Mars qui commence à remplacer l’huile de palme dans ses confiseries par l’huile de coco, tournesol ou justement du soja. Plus généralement, il existe de nombreux substituts à l’huile de soja, qui dépendent de l’ usage recherché ( assaisonnement, cuisson, friture ).
  • Quels sont les principaux producteurs de soja ?
  • Les principaux producteurs de soja sont les Etats-Unis ( 35% ), Brésil ( 27% ), Argentine ( 19% ), Chine (6%) et l’ Inde ( 4% ). L’huile est également utilisée dans la production de carburant, le ? biodiesel ? Cette huile est composée de plusieurs types d’acides gras à savoir :