petite ligne de production d'huile de moutarde à l'olive et à la noix de coco

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Comment conserver l’huile d’olive ?
  • Lors de la production de l’huile d’olive, l’olive n’est pas dénoyautée, il est important de conserver son noyau afin de recueillir un acide permettant une meilleure conservation de l’huile. C’est un système de vis sans fin mécanique qui va permettre d’écraser et de malaxer la chair de l’olive et son noyau pour obtenir une pate d’olive fluide.
  • Comment produire de l’huile d’olive ?
  • Le Moulin des Pénitents produit de l’huile d’olive de Hautes-Provence AOP et de l’Huile d’olive de Provence AOC. Il faut en moyenne 5kg d’olives pour produire 1 litre d’huile d’olive. Un olivier commence à être productif dès l’age de 8 ans, et est en pleine force de l’age entre 35 et 150 ans.
  • Quels sont les avantages d’un fournisseur d’huile d’olive ?
  • Que vous ayez besoin d’une seule machine ou de lignes de process complètes, y compris la mise en service, vous avez tout à gagner en travaillant avec un fournisseur comme Alfa Laval qui conna?t parfaitement tous les aspects de l’extraction de l’huile d’olive et les spécificités de chaque marché.
  • Quels sont les avantages d’un séparateur d’huile d’olive ?
  • Beaucoup de choses se sont passées depuis qu’Alfa Laval a développé le premier séparateur d’huile d’olive dans les années 1920. L’utilisation de solutions Alfa Laval avec une capacité élevée et un rendement maximum peut vous permettre de réduire de nombreux coûts et de ? faire plus avec moins ?.
  • Quels sont les enjeux de la production industrielle d’huile d’olive ?
  • Lors de la production industrielle d’huile d’olive en très grandes quantités, les principaux enjeux sont souvent liés à des économies d’échelle. Il s’agit de maintenir une production continue fi able, extrêmement efi cace, avec un rendement élevé et de faibles coûts d’exploitation.
  • Quand récolter les olives ?
  • La récolte des olives débute en règle générale en novembre, juste après les premiers gels pour les variétés précoces récoltées vertes, et peut s’étaler jusqu’en février pour les variétés ramassées noires en fin de maturité. L’olive peut être consommée en huile, mais aussi en olives de bouche.