raffinerie d'huile de soja d'une capacité de 5 à 50 t/j

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Comment raffiner les huiles brutes ?
  • raffinage des huiles brutes : neutralisation (de la soude caustique élimine les acides gras libres et les gommes), clarification à l'argile, filtration, démucilagination (ou dégommage), désodorisation (chauffage vers 240 degrés sous vide avec de la vapeur d'eau), décoloration et autres filtrations.
  • Comment éliminer la vitamine E des huiles raffinées ?
  • Une partie de la vitamine E des huiles raffinées a été éliminée lors du processus de raffinage, on peut en rajouter juste avant l'embouteillage. Les margarines, par rapport aux huiles, sont des produits solides à température ambiante.
  • Comment extraire de l'huile de soja ?
  • Pour le soja, on commence directement par un broyage et l'extraction à l'hexane car la teneur en huile est assez faible. traitement des huiles brutes obtenues par centrifugation pour enlever les résidus solides éventuels.
  • Est-ce que les huiles alimentaires doivent être jetées dans les rejets d'eau usées ?
  • Dans la plupart des pays, elles ne doivent pas être jetées dans le réseau d'évacuation des eaux usées ni dans l'environnement en général, ni jetées avec les ordures ménagères (ainsi en France le Code de la Santé Publique prévoit l'interdiction absolue de rejet des huiles alimentaires dans les rejets d'eaux usées (article R. 1331-2).
  • Comment extraire le soja ?
  • traitement d'extraction par solvant. On ajoute de l' hexane qui est versé sur le tourteau gras et mélangé, le tout est chauffé puis les vapeurs sont condensées, l'hexane est séparé sous vide vers 60-65 degrés. Pour le soja, on commence directement par un broyage et l'extraction à l'hexane car la teneur en huile est assez faible.
  • Quels sont les différents types de raffinage d'huile ?
  • Les huiles dont les acides ont été neutralisés sont ensuite blanchies et désodorisées. Plutôt que de procéder à un raffinage chimique, une autre méthode, le raffinage mécanique, peut être utilisée pour le raffinage d'huile comestible.