Extraction à froid de l'huile de coco en Algérie

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Comment extraire l’huile de noix de coco ?
  • C’est cette base qui servira à extraire l’huile de noix de coco. Trempée?dans?de l’eau pure (ce qui permet d’extraire plus facilement le lait de la chair), la pulpe de coco est ensuite?pressée. C’est dans le?lait de coco extrait que se trouve?l’huile de coco.
  • Comment faire de l’huile de coco ?
  • L’une et l’autre sont fabriquées à partir de l’albumen de la noix, la partie blanche que l’on croque crue, l’été. L’huile de coco est extraite de la pulpe fraîche, qui est rapée, puis pressée à froid ; on laisse au repos le liquide laiteux ainsi obtenu, avant d’en prélever l’huile en surface.
  • Quels sont les bienfaits de l’huile de coco à froid ?
  • L’huile de coco Va?va?(à ne pas confondre avec l’huile de copra) est pressée à froid. Elle garde ainsi tout ses nutriments, sans transformer les graisses. De plus, les ar?mes sont préservés et l’huile garde alors toute sa bonne saveur de coco. Mais comment se passe l’extraction de l’huile de coco à froid ?
  • Comment extraire l'huile du lait de coco ?
  • La chaleur du feu permettra d'évaporer l'eau et d'épaissir le lait. Peu à peu, le lait de coco commencera à faire des granulés et à se séparer de l'huile. Lorsque les protéines du lait seront totalement séparées de l'huile, vous devrez les filtrer. Vous pouvez le faire avec une passoire et filtrer le lait de coco pour extraire l'huile.
  • Comment utiliser le lait de coco ?
  • Mettez le lait dans une poêle ou une casserole à feu doux et remuer sans interruption. La chaleur du feu permettra d'évaporer l'eau et d'épaissir le lait. Peu à peu, le lait de coco commencera à faire des granulés et à se séparer de l'huile. Lorsque les protéines du lait seront totalement séparées de l'huile, vous devrez les filtrer.
  • Comment faire du lait avec de la noix de coco ?
  • La première étape consistera donc à obtenir ce lait. Pour ce faire, il nous faudra extraire l'eau de la noix de coco mais sans la casser. Percez les trois trous de la noix de coco, versez l'eau dans un récipient et conservez-la. Ouvrez la noix de coco par la moitié, retirez la pulpe et rapez-la.