1 tonne par jour d'extraction d'huile de soja en france

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Quels sont les pays qui fabriquent le soja ?
  • Le Brésil et les états-Unis fournissent les deux tiers du soja consommé dans le monde (USDA, 2020). La production de soja au Brésil a progressé très fortement depuis la fin des années 1980, passant de moins de 20 à plus de 120 millions de tonnes en 30 ans.
  • Quel est le marché de l’huile de soja ?
  • L’huile de soja représente 38% de part de marché des huiles végétales, soit près de 46,79 millions de tonnes métriques ( Statista, 2014/2015 ), ce qui représente un marché supérieur à 21,373 milliards de dollars USD sur la période de prévision 2017-2022.
  • Qu'est-ce que le soja ?
  • Le soja est essentiellement utilisé comme produit intermédiaire dans des chaînes de production alimentaires ou industrielles. Près de 90 % de la récolte mondiale de graines de soja est destinée à l’industrie de trituration afin de produire des tourteaux et de l’huile de soja.
  • Quels sont les aliments qui contiennent du soja ?
  • Le soja est utilisé dans l’alimentation humaine mais aussi animale. On trouve quantité de produits dérivés non fermenté comme la boisson végétale de soja et le tofu mais également fermenté comme la sauce soja et le Natto ( aliment japonais traditionnel à base de graines de soja fermentées ).
  • Pourquoi la France importé du soja au Brésil ?
  • Les associations environnementales rappellent souvent que la France importe des quantités importantes de soja produit au Brésil chaque année afin de nourrir le bétail français. Si cela est vrai, les instituts techniques agricoles et les éleveurs travaillent ensemble pour limiter la consommation de soja importé, voire la remplacer.
  • Quels sont les usages de la soja-graine ?
  • Seulement 6 % de la production mondiale de soja-graine serait directement transformée pour des usages alimentaires sous la forme de lait de soja, de desserts à base de soja, de tofu ou encore comme émulsifiant (lécithine de soja) dans des préparations alimentaires industrielles (chocolats, plats préparés, etc.) (Fraanje et Garnett, 2020).