usine d'extraction par solvant de tourteaux d'arachide à madagascar

                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
                                               
                                               
                                               
                                               
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  •                                        
  • Qu'est-ce que les tourteaux d'arachide ?
  • Les tourteaux d’arachide sont des produits secs issus de la friture de la pate d’arachide délipidée. Les tourteaux d’arachide constituent une forme de conservation de la pate d’arachide dans les ménages. Ils constituent une meilleure utilisation de l’arachide dans la composition de plusieurs produits.
  • Quels sont les bienfaits des tourteaux d’arachide ?
  • Les tourteaux d’arachide constituent une forme de conservation de la pate d’arachide dans les ménages. Ils constituent une meilleure utilisation de l’arachide dans la composition de plusieurs produits. Ils sont essentiellement riches en glucides et en protéines. Cette Fiche a été validée par toutes les composantes nationales du monde agricole. 2.
  • Quelle est la matière première pour faire des tourteaux ?
  • La matière première utilisée pour la production des tourteaux est la graine d’arachide. Il faut veiller à acheter des graines d’arachides de très bonne qualité c'est-à-dire, fermes, non moisies et bien séchées. La qualité des tourteaux dépendra de la variété et du taux de brisure des graines d’arachides utilisées.
  • Comment torréfier les graines d’arachides ?
  • Elle consiste à soumettre les graines d’arachides à une forte température pouvant aller de 140 °C à 180 °C en un temps court. Le temps et la température sont les principaux facteurs contrôlés au cours de la torréfaction. La torréfaction se fera en 2 temps : dans un premier temps les graines fermes puis ensuite les brisures.
  • Comment se débarrasser des graines d’arachides ?
  • Décorticage : les graines d’arachides non décortiquées doivent être débarrassées de leurs coques. Il peut se faire à la main ou à l’aide d’une décortiqueuse. Dans les deux cas le décorticage des arachides nécessite des arachides bien séchées.
  • Comment se fait le modelage de l’arachide ?
  • Le modelage se fait à la main. ü Friture : la pate modelée est frite à l’huile pendant 5 à 10 mn, pour obtenir les tourteaux ü Conditionnement : Les tourteaux sont conditionnés dans des sachets et vendus à 50 F et 100 F CFA ou par unité. La transformation de l’arachide en plusieurs produits finis est une activité fortement féminine.