pour faire l'extraction d'huile d'arachide à partir de graines

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Quels sont les avantages de l’extraction d’huile d’arachide ?
  • C’est une étape très important dans l’extraction d’huile. L’arachide grillée avant l’extraction permet de garder huile pendant une longue durée sans aucune odeur désagréable et admet l’obtention de tourteau qui est un sous produit consommé par les Hommes et animaux. Dans le domaine I-1 Huile d’arachide est utilisée premièrement pour la cuisine.
  • Comment nettoyer les graines d’arachide ?
  • L’arachide grillée est vannée pour séparer l’enveloppe de la graine. Le nettoyage peut se faire localement a laide d’un plat ou industriellement avec une vanneuse ; Broyage C’est une méthode utilisée pour transformer les graines d’arachide en pate.
  • Qu'est-ce que l'extraction des huiles végétales ?
  • Cette thèse vise donc à étudier l’extraction des huiles végétales à partir de graines oléagineuses en milieux aqueux en présence de tensioactifs. L’objectif principal est d’acquérir une meilleure compréhension des mécanismes mis en jeu et notamment des interactions physicochimiques entre les différents composés du système.
  • Comment se débarrasser des graines d’arachides ?
  • Décorticage : les graines d’arachides non décortiquées doivent être débarrassées de leurs coques. Il peut se faire à la main ou à l’aide d’une décortiqueuse. Dans les deux cas le décorticage des arachides nécessite des arachides bien séchées.
  • Comment griller les graines d’arachide ?
  • Un torréfacteur : pour griller les graines d’arachide. Le torréfacteur distribue la chaleur uniformément dans les graines d’arachide sans les brûler. A la sortie les graines d’arachides doivent avoir le même niveau de torréfaction. Ceci permet d’éviter le mauvais goût des tourteaux. Une presse à vis pour extraire de l’huile.
  • Quelle est la qualité de l’huile d’arachide ?
  • En ce qui a trait à sa qualité nutritionnelle, sa teneur en acides gras insaturés 77 à 82%, l’huile d’arachide est donc riche en acides gras essentiel ω-6 (acide linoléique) et son rapport ω-6/ω-3 variant de 0,6 à 5,2 ( UCCIANI, 1995) .