Ligne de production d'huile de petite noix d'arachide au Bénin

                                               
                                               
                                               
                                               
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  • Comment faire chauffer l’huile d’arachide d’Agonlin ?
  • L’huile d’arachide d’Agonlin est maintenant prête à être commercialisée et dégustée par les consommateurs béninois. Le clarificateur est constitué d’un foyer métallique et d’une cuve à double paroi (à l’intérieur de laquelle de l’eau est insérée pour faire chauffer l’huile). Une colonne de cheminéepasse à l’intérieur de la cuve.
  • Quels sont les promoteurs ruraux dans le département du Zou au Bénin ?
  • 38 promoteurs ruraux (groupements ou entrepreneurs individuels) dans le département du Zou au Bénin, par la motorisation de leurs procédés de transformation, l’accès aux financements et l’amélioration de leurs pratiques.
  • Comment dépelliculer les arachides ?
  • Après la torréfaction, les arachides sont stockées dans des sacs de jute à l’abri de l’air et dans un endroit sec pendant 24h (jusqu’à ce que les arachides soient à température ambiante). Cette étape permet d’assécher les arachides et de faciliter le dépelliculage. Le dépelliculage permet de séparer le tégument séminal de l’amande.
  • Quels sont les avantages de la transformation des arachides ?
  • Les transformatrices ont également re?u des tenues de travail adaptées. Enfin, l’huile brute sera vendue à un prix préférentiel , supérieur à celui du marché, permettant ainsi aux femmes d’améliorer leur revenu issu de la transformation des arachides. La torréfaction permet le développement des ar?mes.
  • Quelle est la consommation de graines au Bénin ?
  • Au Bénin, la consommation de graines est évaluée à 12 kg par personne et par an. Seules les variétés hatives, à cycle inférieur à 100 jours, sont cultivées en Afrique.
  • Comment éliminer les impuretés de l’arachide ?
  • Puis, un tri manuel est effectué pour éliminer les dernières impuretés. De l’eau et du sel sont incorporés dans la pate d’arachide, qui est ensuite pétrie à la main pendant 30 min. Cette opération, appelée malaxage, favorise la coagulation des matières hydrophiles qui se rassemblent en grumeaux, entre lesquels appara?t l’huile (FAO, 1991).